がん予防>【がん予防レシピ③】ブロッコリーを使ったレシピ
プロッコリーをはじめ、アブラナ科の野菜には、
「グルコシノレート」という苦み成分が含まれています。
グルコシノレートは、DNAを守る自己防衛免疫作用があり、
強い解毒作用があり、がん細胞を死滅させる効果があります。
プロッコリーを週4回以上食べるとがんリスクが下がる!
といわれています。
詳しくは、こちらをご覧ください。
ブロッコリーは週４回以上食べるとがん抑制効果が!
がん予防のために、
ブロッコリーを飽きずに、週四日以上食べるための
レシピをご紹介します。
【ブロッコリーの納豆和え】
材料
ブロッコリー ２分の1
ひき割り納豆 1パック
納豆のたれ
からし
醤油 小さじ２分の1
せんぎりのり 少々
1.ブロッコリーを食べやすい大きさにカットして、
塩でゆでます
2.納豆をよく混ぜ、
納豆についているたれ、辛子と醤油とあえます
3.1がさめたら2と一緒にし、のりをふりかけます
■納豆は、大豆食品として、イソフラボンを含み、
乳がんや限局性前立腺がんの予防効果もあり、
ナットウキナーゼには、血栓を溶かす効果や、記憶力を高め。
老化を予防する効果もあります。
くわしくは、こちらのサイトで。
頭が良くなる方法!
【ブロッコリーの卵焼き】
材料
ブロッコリー ４分の1
卵 ３個
砂糖 大さじ1
塩 少々
1.卵をほぐし、砂糖と塩で下味をつけます
2.ブロッコリーをみじん切りにして、油で炒めます
3.1に2をまぜ、フライパンで、普通の卵焼きを焼くように、
焼いていきます
